Produits » Gamme de Fours  » Four à Chariot Rotatif

Dans notre nouveau échangeur de chaleur élaboré, la chaleur produite dans la chambre à combustion est mieux absorbée que les versions traditionnelles et est transmise dans la cabine de cuisson. Cela permet une cuisson de bonne qualité et homogène et il y a une économie d’énergie. Selon la nouveauté effectuée dans le système de reproduction de vapeur, on obtient beaucoup de vapeurs dans les plaques verticales et l’humidité nécessaire pour chaque grille est suffisamment fournie. Comme les brûleurs des fours à chariots rotatifs se trouvent de côté, son montage est facile dans les pâtisseries et boulangeries dont la surface est petite et longue. La chambre de combustion (point chaud) est fabriquée d’un alliage spécial d'acier inoxydable (AISI 321 S) résistant à la chaleur de plus 1000 degré centigrades. Les panneaux avant et la carrosserie sont produits en totalité en acier inoxydable et donc il n’y a pas de rouille et d’assombrissement. Il y a un excellent éclairage au moyen des lampes halogènes montées à la porte et il est facile de changer les lampes de l’extérieur. Il est fortement conseillé de faire usage de l’unité d’adoucissement eau.

Caractéristiques Techniques

Modèle

Unité

ADF 50

ADF 100

 ADF 100 H

ADF 150

Capacité* (Pain / 8 Heures)

pièce

1750

2500

 3000

5000

Surface de cuisson

m2

4.2

5,2 - 7,2

 6,6 - 8,5

11,2 - 14,4

Nombre de Plateau

pièce

9 - 12

11 - 15

 14 - 18

14 - 18

Dimension du Plateau

mm

530x650

600x800
600x900

 600x800
 600x900

750x1040
800x1000

Distance entre les Plateaux

mm

114 - 85

114 - 90

 114 - 90

114 - 90

Largeur (W)

mm

1370

1600

 1600

1880

Longueur (L)

mm

2050

2400

 2400

2750

Hauteur (H)

mm

2050

2200

 2500

2500

Puissance Electrique

kW

2.6

2.6

 2,6

3.8

Capacité de Chauffage 

kcal / heure

32000

50000

 60000

70000

Pression de Gaz

mbar

300 / 50

300 / 50

300 / 50

300 / 50

Capacité  d’Electricité pour le four électrique

kW / heure

33

43

 50

70

Sources d’Energie

 

Diesel, Gaz Naturel / GPL, Enérgie Electrique

Poids du Four 

kg

1220

1560

 1850

2320

Système de Contrôle

 

Analogique, Digitale  ou  Ecran tactile

Consommation Carburant **

Diesel (litre / heure)

3.6

5.7

 6,8

8

Gaz Naturel (m3 / heure)

4.2

6.5

 7,9

9.2

GPL  (litre / heure)

3

5

 6

6.8

* La capacité peut varier selon le poids et durée de cuisson du produit. 

** Se sont les valeurs de consommation de carburant selon les conditions normales.

Dessin Technique
Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications sans préavis.