Chaque étage du Mini Four Electrique à Soles Modulaire ASL fonctionne d’une façon autonome. La chaleur est diffusée équitablement. Il est possible de régler la température (dans la partie inférieure et supérieure de l’étage) et le temps de vapeur en fonction des besoins. De ce fait il est possible de cuire à chaque étage des produits différents. Il y a une cabine de férmentation sous le four pour une fermentation avant la cuisson permettant d’ajuster la température et l’humidité. Il est possible de faire usage d’un étage et celui est modulaire. En fonction des besoins il est possible d’ajouter une hôte et une cabine de fermentation. Il permet de réaliser des économies d’énergie. Possibilité de transporter facilement grâce à ses roues.