Produits » Gamme Pâtisserie  » Mini Four Electrique à Soles Modulaire

Chaque étage du Mini Four Electrique à Soles Modulaire ASL fonctionne d’une façon autonome. La chaleur est diffusée équitablement. Il est possible de régler la température (dans la partie inférieure et supérieure de l’étage) et le temps de vapeur en fonction des besoins. De ce fait il est possible de cuire à chaque étage des produits différents. Il y a une cabine de férmentation sous le four pour une fermentation avant la cuisson permettant d’ajuster la température et l’humidité. Il est possible de faire usage d’un étage et celui est modulaire. En fonction des besoins il est possible d’ajouter une hôte et une cabine de fermentation. Il permet de réaliser des économies d’énergie. Possibilité de transporter facilement grâce à ses roues.

Caractéristiques Techniques

Modèle

Unité

EKF 120

Largeur (W)

mm

1675

Longueur (L)

mm

1600

Hauteur (H)

mm

350

Largeur Intérieur du Four

mm

1240

Longueur Intérieur du Four

mm

940

Hauteur Intérieur du Four

mm

220

Hauteur de la Hôte (H2)

mm

150

Hauteur de la cabine de fermentation (H1)

mm

770

Nombre de Plateaux pour chaque étage (Dimension des plateaux)

pièces (cm)

6 (35x45)
4 (40x60)
2 (60x80)

Puissance Electrique

kW

9,8

Puissance Electrique de la cabine de fermentation

kW

1,5

Système de Contrôle

 

Digitale

Poids du four 

kg

175

Poids de la Cabine de Fermentation

kg

145

Dessin Technique
Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications sans préavis.