Produits » Gamme Pâtisserie  » Mini Four à Convection

 Le mini four à Convection est conçu pour la production de pâtisseries, petits pains, sandwich et pains à petite quantité dans les pâtisseries, restaurants, hôtels et boulangeries. Grâce aux deux ventilateurs fabriqués en acier inoxydable qui se trouvent à l’intérieur du four, la circulation de la chaleur est faite d’une façon uniforme et est éparpillée d’une façon homogène. Il y a une unité dans la partie inférieure qui permet un milieu humide pour les produits nécessitants une fermentation. Ce four est fabriqué en acier inoxydable. Il y a une économie d’énergie grâce à l’isolation de la chaleur. Entre autre que les autres fours à convection, il fonctionne avec de l’éléctricité 220 V, 50Hz. Il est fabriqué en option un support au-dessous.

Caractéristiques Techniques

Modèle

Unité

APF 50

Nombre de Plateau 

pièce

9

Dimension du Plateau

mm

400x600

Distance entre les  Plateaux

mm

90

Largeur (W)

mm

810

Longueur (L)

mm

1400

Hauteur (H)

mm

1300

Système de Contrôle

 

 Digitale

Puissance Electrique 

kW

16

Poids du Four 

kg

250

Capacité de Plateau de la Cabine de Fermentation

pièce

10

Puissance Electrique de la Cabine de Fermentation

kW

2,5

Hauteur de la Cabine de Fermentation (H1)

mm

870

Poids de la Cabine de Fermentation 

kg

50

Dessin Technique
Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications sans préavis.